La enfermedad de Alzheimer es una alteración cerebral irreversible y progresiva que empeora a medida que envejecemos. representa la quinta causa de muerte en los Estados Unidos y se estima que afecta 5 millones de personas. Actualmente lo científicos están estudiando la relación que existe entre la dieta y el retardo de la aparición o progresión de esta enfermedad, en un trabajo publicado por Morris y colaboradores donde se combinaron dos dietas conocidas como son la dieta Mediterránea y la Dieta DASH para pacientes hipertensos se demostró que el aumento en el consumo de vegetales verdes y berries con ingesta limitada de alimentos de origen animal y grasas saturadas disminuyo el riesgo de Alzheimer en el 53% de los pacientes que cumplieron estas recomendaciones de forma estricta y en el 35% de los pacientes que la cumplieron parcialmente.

  • Alimentos saludables para el Cerebro: vegetales verdes, otros vegetales, berries, nueces, granos, beans, pescado, carnes blancas, aceite de Oliva y vino.
  • Alimentos poco saludables: carnes rojas,mantequilla y margarina, quesos, azucares, frituras y comida rápida.

Se recomiendan 10 alimentos:

  • Vegetales verdes: 6 o mas porciones a la semana
  • Cualquier otro vegetal que no sea verde: 1 vez al dia
  • Berries: al menos 2 veces a la semana
  • Nueces: al menos 5 porciones a la semana
  • Aceite de Oliva: usarlo como principal aceite para cocinar
  • Granos: al menos 3 veces al dia
  • Pescado: al menos 1 vez por semana
  • Frijoles: al menos 4 veces por semana
  • Carnes: pollo o pavo al menos 2 veces por semana
  • Vino: al menos 1 copa diaria